LECTURA D’ETIQUETES I BONES PRÀCTIQUES DE MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

1 (5)

Tercera i darrera sessió de l’any (15/12/2014) “Informació per a la lectura d’etiquetes” i “Bones pràctiques de manipulació d’aliments”

Al taller han participat 16 persones, i amb les recomanacions de les sessions anteriors de classificació d’aliments i compra responsable, s’han fet 2 equips: per elaborar un sandwich vegetal amb fotrmatge i pinxos de fruita (els ingredients els ha facilitat l’Ajuntament de Palma per a realitzar aquesta activitat).

Amb l’activitat de “Bones pràctiques de manipulació d’aliments” hem fet de Xefs i ens hem organitzat per tal de distribuir les tasques: neteja i preparació dels utensilis i dels aliment a utilitzar, ordre,  i cura de no fer-nos mal i un sentit estètic per donar bona apariència en la presentació del plat. Les persones han incorporat els ingredients per aconseguir un berenar complet i han rebut informació de com es conserven: utilitzar tuppers destinats només a la conservació d’aliments, tècniques de descongelació adients, separació dels aliments dintre del frigorífic, manteniment de les superfícies per cuinar…

Per a l’activitat “Informació per a la lectura d’etiquetes” hem utilitzat els envoltoris dels aliments que hem utilitzat i hem llegit els seus components: nom del producte, contingut, nom del fabricant, data de caducitat, ingredients enumerats de major a menor, condicions de conservació, etc.

Per a realitzar les activitats de manera satisfactòria ha estat necessari una comunicació efectiva entre els membres del grup, organització i previsió, treball en equip, negociació i gestió del temps.

En acabar l’activitat, els xefs ens hem berenat el megasandwich!!!!

 

Encara no hi ha comentaris

Deixa un comentari


6 − 1 =